Активированный кокосовый уголь — лучший среди других активированных углей. Он обладает высокими прочностными свойствами и имеет огромную суммарную поверхность пор (площадь пор одного грамма составляет 1000-1300 м2).
Кокосовый уголь предназначен специально для очистки крепких алкогольных напитков, вина, пива и воды. Практически полностью удаляет следы сивушных масел из самогона и придает ему исключительную прозрачность.
Кокосовый уголь изготавливается из специального сорта кокосовой скорлупы. В печах происходит нагревание скорлупы без доступа кислорода, которого достаточно для коксования, но не для полного разрушения.
Применение:
- Крепкие алкогольные напитки: улучшает вкус и аромат виски. При этом улучшается не только качество напитка, но и сокращается время выдержки. Ускоряется окисление до кислот, содержащихся в дистилляте альдегидов. При взаимодействии их со спиртом образуются эфиры, придающие напитку типичный вкус хорошего выдержанного виски.
- Вино: в Германии некоторые производители обрабатывают вина активированным углем. Кокосовый уголь отлично удаляет нежелательные примеси, сохраняя ценные ароматические и пигментные вещества.
- Пиво: обработка пива небольшими партиями активированного угля широко применяется пивоварами. Кокосовый уголь устраняет неприятный вкус пива и извлекает вредные дубильные вещества из последних сливов варки. Кроме того, обработка активируемым углем приводит к повышению устойчивости пены, что объясняется адсорбцией разрушающих пену солодовых жиров.
Характеристики:
- Материал Кокос,
- Внешний вид Черные частицы неправильной формы,
- Влажность < 5 %,
- Твердость > 95 %,
- Зольность < 5%,
- Насыпная плотность > 0.48 – 0.52 г/куб. см,
- Йодное число > 1050 мг/г,
- Дозировка 10 г на 1 л,
- Размер фракций 1,2 — 4 мм,
- Удельная поверхность внутренних пор 1000-1300 м²/г,
- Сорбционная емкость > 240 мг/г.
Для чего используют активированный уголь в самогоноварении:
- практически полностью поглощает сивушные масла и прочие нежелательные примеси;
- придает напитку мягкость и кристальную прозрачность, исчезает резкий запах;
- напиток полностью раскрывает свой вкус и аромат;
- придает ректификату «водочный» вкус.
Как пользоваться:
- Разбавить самогон водой. Если будет вторая перегонка – до 25-30%. Если повторная перегонка планируется – до 40-50%. Чем ниже крепость, тем выше степень очистки, поскольку молекулярная связь слабее.
- Засыпать уголь в стеклянную емкость из расчета – 10 грамм угля (примерно 1-1,5 столовые ложки) на 1 литр самогона. Большее количество не навредит, но и не улучшит качество очистки.
- Хорошо перемешать. Оставить на 40-50 минут в темном месте при комнатной температуре.
- Очищенный самогон профильтровать от остатков угля через вату или фильтровальную бумагу.
- При наличии угольной колонны засыпьте в нее уголь и соедините носик самогонного аппарата с ней. Очистка будет происходить параллельно отбору и не будет отнимать дополнительного времени.
Отзывы
Отзывов пока нет.